Il Bellini è un cocktail che si trova facilmente nei supermercati già pronto. Prepararlo non è difficile.

Il Bellini fu inventato da Giuseppe Cipriani nel 1950 per l’inaugurazione di una mostra pittorica in onore di Giovanni Bellini. Un drink veramente buono, fresco ed estivo.

Ingredienti:
3/10 Spumante o prosecco
7/10 purea di pesche bianche
1/2 cucchiaio di purea di lamponi

Preparazione:
Frullare la pesca bianca con la purea di lamponi. Versare il composto in un flute ghiacciato e aggiungere il prosecco, ben freddo. Guarnire il bicchiere con un lampone. Il Bellini per essere ancora più importante ed elegante può essere preparato con champagne.