Un cocktail fatto con Gin, lime e albume

Questo cocktail è alcolico e la particolarità è che non contiene solo liquidi ma anche l’albume dell’uovo. Una bibita o amata o odiata.

Cocktail: alcolico
Bicchiere: Tumbler
Attrezzo: shaker

Ingredienti:
3 parti di Gin
1/2 cucchiaino di sciroppo di zucchero
succo di 1 lime
albume di un uovo

Preparazione:
Versare nello shaker il succo di lime insieme allo sciroppo di zucchero e all’albume d’uovo. Infine unite il gin e qualche cubetto di ghiaccio.
Agitate energicamente fin quando lo shaker sarà freddo anche di fuori. Filtrate il tutto e versate nel Tumbler medio. Decorate il bicchiere adagiando sopra uno spicchio di lime oppure dell abuccia grattugiata sopra.

Fonte immagine:icewines.myblog.it

Del caffè

Questa bevanda è ottima per chi ha bisogno di energia. Si possono aggiungere altri liquori a picere ma che legano comunque con il cioccolato e il caffè.
Ottimo da prendere durante il pomeriggio o a metà mattinata oppure dopo pranzo per riprendersi dal lavoro.

Ingredienti:
un cubetto di cioccolato fondente
un cucchiaino di zucchero di canna
una tazzina di caffè
un cucchiaio di cointreau
Una stecca di cannella

Preparazione:
La tazzina di caffè deve essere bollente e molto forte. Mettete il cioccolato tritato finemente nel fondo di un bicchiere insieme allo zucchero di canna. Versatevi sopra il caffè e il liquore, mescolate bene con la stecca di cannella e servite.

Fonte immagine:it.123rf.com

Succo di pompelmo con vodka e acqua tonica, un ottimo aperitivo.

Questo cockatil è ideale per un aperitivo estivo e fresco. Da consumare nel pomeriggio sulla spiaggia. Il pompelmo è ottimo come frutto per combattere la cellulite.

Bicchiere: coppa martini
Cocktail: alcolico

Ingredienti:
2 pompelmi gialli
1.5 dl di vodka
2 dl di acqua tonica

Preparazione:
Spremete i due pompelmi e filtrate con il colina. Mettete il succo nel congelatore per 10 minuti. Mescolate la vodka con l’acqua tonica e poi il succo di pompelmo, gli ingredienti devono essere tutti ben freddi. Mescolate tutto e poi servite dentro la coppa Martini decorando con una fetta di pompelmo

Fonte immagine:inerboristeria.com

Si tratta di un cocktail di facile preparazione che può essere miscelato facilmente anche a casa.

Un cocktail vintage, rivisitato per l’estate 2011. Due prodotti della tradizione italiana, reinterpretano una bevanda, il Cynarone, che ha rinfrescato numerose caldi estati delle nostre coste e non solo. Cynar e Ferrarelle insieme per inneggiare all’italianità, proprio nell’anno del 150° anniversario dell’unità del bel paese.

Cynar-elle, diventa così il connubio perfetto di due sapori unici. Unisce la particolarità dell’effervescenza naturale, con il suo perlage delicato, e la ricchezza dei sali minerali dell’acqua Ferrarelle alle proprietà digestive e al gusto inconfondibile di Cynar. Una bevanda rinfrescante e dissetante, ideale per le torride giornate estive. Un cocktail che rinnova un sapore della tradizione in modo divertente. Una collaborazione significativa che regala ai consumatori due “must” della tradizione italiana in una rivisitazione inaspettata.

Gli ingredienti, rigorosamente Cynar e Ferrarelle, vanno mixati una semplice ricetta:

• 1 parte di Cynar
• 2 parti di Ferrarelle
• 1 scorzetta di arancia

Fonte immagine: italiasquisita.net

A Tirreno CT premiato il miglior barista d’Italia: parteciperà ai mondiali di Bogotà.

Preparare un buon caffè o un vero cappuccino italiano è un’arte. Ma anche una sfida. Il miglior barista italiano è, per il secondo anno consecutivo, Francesco Sanapo, leccese, trapiantato a Firenze dove lavora presso la caffetteria Corsini (torrefazione di Arezzo). Sul podio della finale del Campionato italiano baristi caffetteria che si è svolta a Tirreno Ct, Salone nazionale per alberghi, caffè, bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità al in corso di svolgimento a Carrarafiere, Elisa Molle di Rossasecca (Fr), seconda, e Eddy Righi di Modena, terzo. Al campionato hanno preso parte 250 baristi italiani, dei quali soltanto 24 hanno potuto accedere alle finali in Toscana.

La gara ha previsto la preparazione, in massimo 15 minuti, di quattro caffè espressi, quattro cappuccini e di quattro bevande analcoliche a base di caffè espresso. La prova di ciascun concorrente è stata  giudicata da un panel di giudici accreditati, quattro dei quali  sensoriali, due tecnici e un presidente di giuria. Il vincitore del campionato italiano, Francesco Sanapo, parteciperà al World Barista Championship che si svolgerà a Bogotà in Colombia, il prossimo giugno. Per il patron della manifestazione italiana, Andrea Lattuada «il livello del campionato cresce di anno in anno, i baristi sono sempre più esperti. L’obiettivo della competizione è far crescer il livello dei baristi italiani e quello di strappare almeno un podio ai campionati di Bogotà».

Per gli italiani quello del caffè è un vero e proprio rito. Secondo l’associazione di consumatori Aduc ogni giorno in Italia, nei 130mila bar, si consumano 80 milioni di caffè espresso, che con una media di 0,85 euro a tazzina fanno 68 milioni di euro al giorno. Su base annuale vengono consumati oltre 29 miliardi di caffè per un giro d’affari di circa 25 miliardi di euro. Secondo i dati ufficiali Istat, nel 2009 il volume delle importazioni di caffè verde è stato pari a 7.484.143 di sacchi, sostanzialmente invariato rispetto all’anno precedente, con l’Italia primo Paese al mondo per esportazione di caffè tostato con un fatturato di 700milioni di euro all’anno.

La più alta concentrazione di importatori di caffè si trova a Trieste, dove esiste anche il distretto del caffè e dove il fatturato di tutta la filiera è di 500 milioni di euro l’anno. A livello mondiale la produzione del caffè vale circa 90 miliardi di dollari e segna una stabilità dei consumi. Il caffè più caro si beve al Nord, in particolare in Trentino Alto Adige dove si arriva anche a 1,10 euro a tazzina. A Sud invece si possono trovare ottimi espressi a 0,70 euro.

Ma come si prepara un perfetto espresso da bar? Sono necessari 7 grammi di miscela macinata da grani tostati di diversa origine, rigorosamente senza additivi o aromatizzanti, macinati al momento della preparazione, acqua a 88 gradi di temperatura, 9 bar di pressione della macchina per 25 secondi di tempo di erogazione ideale e 25 ml di quantità di caffè nella tazzina (crema compresa) per una temperatura di servizio di 67 gradi.

E il cappuccino? Con il caffè si contende il must della colazione all’italiana e all’estero è amato più del caffè tanto da essere il simbolo del made in Italy e dello stile di vita italiana. Tanto che se in Italia il rapporto fra espressi preparati al bar e cappuccini è uno a cinque, all’estero è di tre a quattro.

Fonte immagine: Demo2.dnsalias.com

Questo cocktail è composto da quattro ingredienti, in egual dose. Un cocktail famoso grazie al suo nome.

Il taj mahal è un cocktail che significa “palazzo della corona”, prende il nome da un mausoleo dell’India che è patrimonio dell’umanità. Uno dei monumenti funebri più costosi, famosi e affascinanti al mondo.

Difficoltà: facile
Drink: alcolico
Attrezzi: shaker
Bicchiere: tumbler

Ingredienti:
1/4 Gin
1/4 calvados
1/4 di apricot
1/4 succo di limone

Preparazione:
Versare tutti gli ingredienti nello shaker, mescolate bene e poi versate in un tumbler fresco.
Decorate con una fetta di limone.

Fonte immagine: flickr.com

Questo cocktail è molto particolare e anche poco famoso, infatti è difficile da trovare. Da gustare prima dei pasti come aperitivo.

Il Bloody mary è stato creato da un barman dell’Harry’s Bar di Parigi. Questo barman si è ispirato a Maria Tudor, che fu molto sanguinaria. Mescolò così succo di pomodoro e vodka.

Cocktail: alcolico
Bicchiere:tumbler
Drink:pre-dinner

Ingredienti:
3/10 di vodka liscia ghiacciata
1/10 di succo di limone
6/10 di succo di pomodoro
2 gocce di salsa Worcester
una goccia di tabasco
un po di sale, pepe sale di sedano

Preparazione:
Prendere un bicchiere tubler con  del ghiaccio dentro, e poi man mano come nella descrizione aggiungete gli ingredienti e girare gli stessi ne bicchiere dove si prepara il cocktail.
Come decorazione si puo’ aggiungere un gambo di sedano o un gambero sgusciato, o ancora una fetta di limone.
Mescolate con lo stir e gustate

Fonte immagine: 3sulblog.com

Questo cocktail è a base di gin e Martini rosso. Servito in una coppa Martini con ghiaccio.

Il Martini sweet è poco conosciuto, è una variante del più classico Martini, anche più dolce. è amato dalle donne, che sono solite berlo in compagnia ad un aperitivo.

Attrezzo: shaker
Difficoltà: facile
Cocktail: alcolico
Bicchiere:coppa Martini

Ingredienti:
2/3 di Gin
1/3 di vermouth rosso

Preparazione:
Mettere gli ingredienti nel mixing glass con il ghiaccio e servire in una coppa Martini.

Fonte immagine:euvs.org

Questo cocktail è molto facile e soprattutto è rapidissimo. Occorre uno shaker, l’immancabile ghiaccio, il tutto servito nella coppa martini.

Il bamboo è un cocktail che è passato di moda, infatti si trovadifficilmente nei menù dei locali. è però un cocktail da fare a casa, ne vale la pena per il suo gusto. Da servire come aperitivo in una coppa rigorosamente fredda.

Tempo: 5 minuti
Difficoltà: facile
Bicchiere:coppa martini
Attrezzo: shaker

Ingredienti:
1/2 di dry cherry
1/2 vermouth
una goccia di orange bitter

Preparazione:
Mettere gli ingredienti nel mixin glass e quindi nello shaker, con dei cubetti di ghiaccio. Agitare energicamente e poi versarlo nella coppa martini ben fredda.

NB: si può modificarlo aggiungendo più gocce di orange bitter

Fonte immagine: saveur.com